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鸡蛋炒青椒苦瓜的做法步骤

1.备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片，青椒洗净去籽去蒂切成小块备用，香葱切成小段备用，鸡蛋备好。

2.鸡蛋打散加入适量盐，料酒搅拌均匀，香葱放入搅匀备用。

3.热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。

4.锅内再次倒入适量油，下苦瓜翻炒均匀。

5.放入青椒翻炒均匀，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐调味。

6.倒入炒好的鸡蛋，加入适量蚝油翻炒均匀即可。

7.即将出锅装盘。

8.成品图。

9.成品图。